CURSO ONLINE GRÁTIS DE
Processo de fabricação de linguiças

Área:

Culinária

Carga Horária:

10 - 60 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• A história da linguiça
• Linguiça de carneiro, bovina e suína
• Preparo e temperos
• Prepare o local para fazer linguiça
• Separe os ingredientes e ferramentas para fazer linguiça
• Congele a carne e a gordura para moer e fazer linguiça
• Moer a carne e a gordura
• Tempere e misture os ingredientes
• Embalagem e secagem da linguiça