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CURSO ONLINE GRÁTIS DE
Panificação e Confeitaria

Imagem do curso: Panificação e Confeitaria

Área:

Culinária

Carga Horária:

10 - 60 horas

Conteúdo Programático:

  • Introdução
  • Conservação do pão e confeitaria
  • Práticas higiênico-sanitárias na manipulação de alimentos
  • Massa básica
  • Pães salgados e doces
  • O material do confeiteiro
  • Boas práticas de higiene com alimentos
  • O açúcar e a confeitaria
  • A arte do confeito
  • História da confeitaria no Brasil

APOSTILAS PARA ESTUDO

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Apostila 2
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